Schinkenfleckerl (Böhmische Rezepte)

Schinkenfleckerl

Diese Schinkenfleckerl sind in Tschechien unter dem Namen ?unkofleky bekannt. Es ist ein sehr günstiges und einfaches Rezept aus der böhmischen Küche.

Zutaten:
200 g Fleckerl
60 g Butter
2 Eier
Salz, Pfeffer
Muskat
125 g Schinken
3 EL saure Sahne
20 g geriebener Käse
Paniermehl
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Fleckerl darin mit etwas Salz bissfest kochen.
Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Schinken würfeln, kurz in der zerlassen Butter schwenken. Anschließend die Saure Sahne, die Eier einrühren, nicht mehr kochen lassen. Die Soße für die Schinkenfleckerl mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Die Nudeln sowie den Schinken in eine Auflaufform geben und miteinander vermengen, anschließend die Schinkenfleckerl mit der Soße übergießen und den geriebenen Käse überstreuen.
Die Schinkennudeln nun für etwa 25 min überbacken.
Autor: admin

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