Rouladen Rouladen sind ein klassisches Essen für den Sonntag oder eine kleine Feier im Kreise der Familie und das mit gutem Grund, denn sie sind ein sehr schmackhaftes und vielseitiges Fleischgereicht. Diesem kann man immer neuen Pfiff geben, indem man das Rezept ein wenig verändert und neue Zutaten ausprobiert. Auch was die Beilagen für Rouladen angeht hat man sehr viele Möglichkeiten, denn von Nudeln über Kartoffeln bis hin zu Klößen ist hier praktisch alles möglich, was die gute alte Hausmannskost an Beilagen zu bieten hat. Für gute Rouladen braucht man dabei: 4 dünne Rouladen vom Rind Etwas mittelscharfen Senf Salz Pfeffer 1 Zwiebel 2 Gewürzgurken 4 dünne Scheiben Speck oder Schinken 40 g Mehl Butter 4 EL saure Sahne Die Rouladen muss man zunächst waschen und dann trocken tupfen. Danach kann man sie auf einer Seite dünn mit Senf bestreichen und würzen. Danach legt man eine Scheibe Speck pro Roulade auf. Die Zwiebel und die Gurken hackt man fein und verteilt beides auf dem Speck. Danach rollt man die Scheiben auf und steckt sie mit einem Spieß fest. Die fertigen Rollen kann man kurz etwas im Mehl wälzen. Nun erhitzt man die Butter im Topf und brät die Rouladen rundum an. Danach gibt man etwas Wasser dazu und schmort das Ganze für etwa 45 Minuten im geschlossenen Topf. Nun kann man die Sahne über die Rouladen geben und das Ganze noch einmal kurz kochen, dann werden die Rouladen aus dem Topf genommen. Die Sauce kann man mit etwas Mehl und Wasser abbinden und dann ganz einfach alles zusammen mit einer Beilage nach Wahl anrichten und Servieren. Mit ein bisschen Tomatenmark in der Soße wird diese etwas fruchtiger und bekommt eine sehr schöne Farbe. Auch etwas Rotwein in der Soße kann sehr lecker schmecken. Zu den Rouladen und der entsprechenden Beilage kann man außerdem auch noch sehr schön verschiedenes Gemüse oder einen frischen Salat servieren, der das Ganze harmonisch abrundet und für eine vollendete Mahlzeigt sorgt. Auf der Suche nach einem herzhaften Gericht, das sicherlich vielen Menschen schmeckt und nicht all zu schwer zu kochen ist, ist man mit Rouladen eigentlich immer gut beraten. Wer möchte kann dabei natürlich auch die Gewürzgurken weglassen oder versuchen weitere harmonische Zutaten mit ins Spiel zu bringen, hier hat man wirklich einige Möglichkeiten dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen und etwas ganz Besonderes aus diesem klassischen Gericht zu machen, das sicher die meisten kennen und das sich einer sehr großen Beliebtheit erfreut.

Autor: admin

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