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Caipirinha (Cocktailrezepte) |
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Caipirinha
6 cl Cachaça
¾ - 1 Stk. Limette
2-3 Barlöffel Rohrzucker (Original Weisser Rohrzucker)
Typ Fancy
Zubereitung Gästeglas
Glas Tumbler
Garnitur Crushed Ice
Bemerkung: Der Rohrzucker löst sich im Alkohol nicht gut auf, was teilweise zu unangenehmen Zuckerklümpchen beim Trinken durch den Strohhalm führt. Verwenden Sie Staubzucker, dieser wird auch von vielen Profi Barkeepern benutzt. Zerschneiden Sie die Limette in Viertel, geben Sie den Zucker und ein klein wenig Cachaca dazu. Nun nehmen Sie den Stössel und zerdrücken die Limetten. Zerquetschen Sie sie nicht, dann treten nämlich die Bitterstoffe aus. Nun kommt das Crushed-Ice, möglichst ohne Schmelzwasser, bis etwa zur Hälfte ins Glas und der Cachaça wird darüber gegossen. Jetzt mengen Sie das Ganze mit dem Barlöffel durch. Zum Abschluss füllen Sie das Glas noch mit Crushed-Ice auf.
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Autor: admin
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