Knusprige Schoko-Erdbeeren Knusprige Schoko-Erdbeeren bieten dank der Kokosraspeln und den Mandeln eine geschmackliche Aufwertung zu den normalen Schoko-Erdbeeren. Zutaten: 600 g Erdbeeren 3 EL Kokosraspeln 3 EL gehackte Mandeln 100 g Zartbitter-Kuvertüre 100 g weiße Kuvertüre 100 g Vollmilch-Kuvertüre Die Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Die Erdbeeren waschen und gut abtrocknen. Den Stiel an den Erdbeeren lassen, dadurch sind sie noch handlicher und das Grün gibt noch optisch etwas her. Die Kokosraspeln sowie die Mandeln ebenfalls separat in einer beschichteten Pfanne (ohne Zugabe von Öl) goldbraun anrösten. Die Kokosflocken sowie Mandeln auf zwei Teller geben. Nun von etwa ein Drittel der Erdbeeren jeweils eine Erdbeere zu 2/3 in die Kuvertüre eintauchen und leicht entweder in den Kokosflocken oder den gehackten Mandeln wälzen. Knusprige Schoko-Erdbeeren vorsichtig auf einem, am besten mit Backpapier ausgelegtem, Kuchengitter trocknen lassen. Mit den übrigen 2/3 der Erdbeeren genauso mit der Vollmilch- sowie der weißen Kuvertüre fortfahren. Knusprige Schoko-Erdbeeren dekorativ auf einem Teller anrichten. Dieses Rezept ist ganz simpel, ist aber bei jedem Büffet nicht nur geschmacklich ein Volltreffer. Es kann natürlich auch noch mit anderen Früchten zubereitet werden. Ebenso können für Knusprige Schoko-Erdbeeren auch z.B. gehackte Hasel- oder auch Walnüsse verwendet werden.

Autor: admin

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