» Bestesalter.net » Artikel » Essen & Trinken » Kochrezepte » Erdbeerrezepte » Erdbeer-Carpaccio

Erdbeer-Carpaccio (Erdbeerrezepte)

Erdbeer-Carpaccio

Eine fruchtige Alternative zu dem bekannten Rinder-Carpaccio bietet dieses Erdbeer-Carpaccio.
Wie bei jedem Carpaccio, sollte auch bei diesem darauf geachtet werden, das sowie der Balsamico als auch das Olivenöl von hoher Qualität sind.

Zutaten:

400 g Erdbeeren
3 EL Balsamico
3 EL Likör (Johannisbeer-, Himbeer- oder auch Erdbeerlikör)
3 EL Olivenöl
Pfeffer
Parmesan
einige Basilikumblätter

Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und mit die grünen Stiele mit Blätter entfernen.
Die Erdbeeren für das Erdbeer-Carpaccio in dünne Scheiben schneiden.
Diese Erdbeerscheiben auf einem Teller dachziegelartig auslegen.
Den Balsamico mit dem Likör vermengen und über das Erdbeer-Carpaccio träufeln.
Das Olivenöl ebenfalls darüber träufeln.
Mit einer Pfeffermühle den Pfeffer frisch über das Erdbeer-Carpaccio mahlen.
Den Parmesan über die Erdbeeren hobeln und zum Schluss noch die Basilikumblätter noch dekorativ auf dem Erdbeer-Carpaccio verteilen.
Autor: admin

Kommentare

Es sind noch keine Kommentare zu diesem Beitrag vorhanden.

Kommentar verfassen

Sie müssen eingeloggt sein um diesen Beitrag kommentieren zu können


Artikel Schreiben