Erdbeer-Tiramisu Dieses Erdbeer-Tiramisu ist ganz ohne Alkohol und daher auch perfekt für Kinder-Geburtstage. Zutaten: 500 g Erdbeeren 250 g Löffelbiskuits 150 ml Kakao 1 Becher süße Sahne 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 300 g Mascarpone 60 g Zucker 2 EL Zitronensaft Kakaopulver zum Bestäuben Die Erdbeeren waschen, mit einem Küchentuch trocken reiben und den Stängel abschneiden. Anschließend die Erdbeeren in etwas dickere Scheiben schneiden. Den Löffelbiskuits mit dem Kakao tränken und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Sahne etwas anschlagen und zusammen mit dem Vanillezucker sowie Sahnesteif zu fester Schlagsahne schlagen. Mascarpone nach und nach unter die Sahne für das Erdbeer-Tiramisu heben und dabei den Zitronensaft mit samt dem Zucker einrühren. Nun ein Viertel der Creme auf die Löffelbiskuits streichen, die Erdbeeren fächerartig auf dieser ersten Creme-Schicht verteilen. Nun die restliche Creme auf das Erdbeer-Tiramisu streichen. Als Abschluss noch etwas Kakaopulver aufstreuen. Das Erdbeer-Tiramisu sollte für ungefähr 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Da dieses Tiramisu ohne Ei zubereitet wird, kann es auch bereits am Vortag zubereitet werden, bzw. die Reste am nächsten Tag verzehrt werden. Tipp: Außerhalb der Erdbeer-Zeit können auch tiefgefrorene Früchte verwendet werden. Ebenso können Erdbeeren auch durch z.B. Himbeeren ersetzt werden.

Autor: admin

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