Erdbeereis (Erdbeerrezepte)

Erdbeereis
Eiscreme ist im Sommer natürlich ein beliebter Nachtisch und an heißen Tagen manchmal auch einfach nur ein toller und erfrischender Snack. Viel leckerer als wenn man den direkten weg zum Eiscafé einschlägt ist es aber, wenn man sich das Eis selbst aus frischen Zutaten zubereitet hat, denn selbstgemacht schmecken nun einmal die meisten Dinge viel besser und Eis ist hier sicherlich keine Ausnahme. Ein Erdbeereis selbst zuzubereiten ist dabei gar nicht so schwer und kann ohne Weiteres auch zwischendurch mit wenigen Zutaten gemacht werden, selbst wenn man nicht unbedingt ein Ass in der Küche ist. Alles was man dazu an Zutaten braucht sind:

175 g Zucker
4 Eigelbe
1 Pck Vanillezucker
400 g Sahne
400 g Erdbeeren

Zunächst rührt man die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer schaumigen Masse auf. Ist dies getan kann man die Sahne aufkochen lassen und dann unter ständigem Rühren unter die Eimasse ziehen. Danach wird diese Mischung in einem Wasserbad cremig aufgeschlagen und dann zugedeckt kühl gestellt. Nun kann man die Erdbeeren kalt abwaschen und danach abtropfen lassen und trocken tupfen, danach werden die Blätter entfernt, einige schöne Früchte legt man dabei zum Garnieren zur Seite, der rest wird fein püriert und dann unter die kalte Creme gezogen. Nun legt man diese Mischung in den Tiefkühler, damit sie fest wird. Ist dies nach etwa 8 Stunden geschehen kann man sich Kugeln aus dem Eis formen und das Eis in Schälchen zusammen mit einigen frischen Früchten anrichten. So hat man, wenn man das Eis länger einfriert, auch immer etwas da für Tage, an denen man keine Lust hat einen Nachtisch zuzubereiten und auch bei Gästen kommt ein solches selbstgemachtes Erdbeereis einfach immer sehr gut an zumal man gar nicht merkt, wie wenig Arbeit das Ganze eigentlich gemacht hat.
Autor: admin

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