Szegediner Gulasch Mein Rezept für Szegediner Gulasch ist in unserem Bekanntenkreis super beliebt. Dabei ist die Zubereitung so einfach. Ein wenig pikant kann man es mit vielen verschiedenen Beilagen essen. Zubereitung für 6 Personen 1200 g          Schweinegulasch 500 g           Zwiebeln 500 g           Sauerkraut vom Faß 750 ml          Rinderbrühe 250 g           Creme Fraiche 1               rote Paprikaschote 1               grüne Paprikaschote Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Cayennepfeffer Die Paprika putzen und in schmale Streifen schneiden. Ebenso die Zwiebeln in Streifen schneiden. Das Schweinegulasch in heißem Fett scharf anbraten. Dann die Zwiebeln, das abgetropfte Sauerkraut und die Paprikastreifen mit dazugeben und kurz mit anschmoren. Wenn alles ein wenig Farbe genommen hat, mit der Brühe ablöschen und circa 90 Minuten zusammen schmoren lassen. Nach Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit es nicht anbrennt. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss ein klein wenig Cayennepfeffer dazugeben, hier aber sehr vorsichtig sein. Alles noch einmal kurz aufwallen lassen danach kann man das Szegediner Gulasch mit den gewünschten Beilagen servieren. Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit:  90 Minuten

Autor: admin

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