Haubenbusserl Lebkuchengewürz schmeckt nicht nur in Weihnachtsplätzchen. Es gibt auch ganz tolle Plätzchen mit diesem Gewürz, die man das ganze Jahr über backen und vor allem essen kann. Lebkuchengewürz kann auch durch Zimt ersetzt werden. Zutaten für den Teig: 4 Eier 240 g Zucker 500 g Mehl 1 Päckchen Lebkuchengewürz 2 Esslöffel gehackte Haselnüsse 2 Esslöffel gehackte Datteln etwas Margarine zum Einfetten Glasur: 200 g Puderzucker 4 Teelöffel Rum Mandel- und Dattelstifte zum Garnieren Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und langsam einrieseln lassen. Das Lebkuchengewürz, die Haselnüsse und die Datteln unterrühren. Das Blech einfetten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Jeweils drei Kugeln dicht aneinander auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 18 min. backen. Beim Backen wachsen die Busserl zusammen. Inzwischen den Rumguss herstellen: Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Rum glattrühren. Nach dem Backen die Busserl vom Blech auf Pergamentpapier legen. Abkühlen lassen. Dann mit dem Guss überziehen. Mit Mandel- und Dattelstiften garnieren.

Autor: admin

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