Schoko-Espresso-Kekse Wenn Sie mal etwas ganz besonderes anbieten wollen, dann backen Sie Schoko-Espresso-Kekse. Damit haben Sie immer Erfolg. Zutaten für den Teig: 160 g Butter 50 g Puderzucker 1 Eigelb 1 Teelöffel Instant-Espressopulver 100 g Mehl 50 g gemahlene Haselnüsse 20 g Kakaopulver Für die Glasur: 200 g Zartbitterkuvertüre Butter, Puderzucker, Eigelb sowie Espressopulver cremig rühren. Mehl, Nüsse und Kakaopulver unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. Genügend Abstand lassen, da die Plätzchen etwas zerlaufen. Im Backofen ca. 10 min. backen. Danach gut auskühlen lassen. Die Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. In ein Spritztütchen geben und damit die Kekse verzieren. Entweder in Linien oder Kreisen, ganz wie es ihnen gefällt.

Autor: admin

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