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Mediterrane Hänchenbrust (Geflügelrezepte) |
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Mediterrane Hänchenbrust
Mediterrane Hänchenbrust ist einfach in der Herstellung und doch raffiniert, so sollte die Küche für jeden Tag gestaltet sein, diese Rezept ist ein Beispiel dafür, wie man durch einfache Zutaten ein sehr raffiniertes Rezept kreieren kann.
Zutaten:
1 Hänchenbrust
1 Packung Mozzarella
1 Topf Basilikum
2 Zwiebeln
Pfeffer und Salz
Balsamicocreme
Als Erstes die Hähnchenbrust abtupfen und ordentlich pfeffern und salzen, dann in der Mitte kurz einschneiden, aber nur soweit, dass man die Hänchenbrust aufklappen kann und sie befüllen kann.
Für die Füllung den Mozzarella, die Zwiebeln und das Basilikum in kleine Stückchen schneiden und dann mit etwas Salz undein bisschen Pfeffer vermengen. Die Füllung in das Hänchenfilet füllen und das Ganze mit Zahnstochern verschließen. Die Hähnchenbrust in einer Pfanne kurz scharf anbraten, damit sich die Poren verschließen. Dann die Hähnchenbrust für 30 Minuten bei 170 Grad im Backofen garen lassen.
Als Beilage kann man hier hervorragend einen Salat oder eine andere leichte Beilage wählen.
Die Balsamicocreme kann man dann zu Dekoration des Teller nutzen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Autor: admin
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