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Jüdischer Käsekuchen (Jüdische Rezepte)

Jüdischer Käsekuchen
Die jüdische Küche ist reich an leckeren Gerichten, die man zu den verschiedensten Anlässen servieren kann und natürlich gibt es in dieser besonderen Küche auch leckere Kuchen und Desserts, die man sehr einfach zubereiten kann und die immer gut ankommen. Insbesondere ein jüdischer Käsekuchen ist eine feine Sache und ist sowohl zum Kaffee als auch als Dessert eine tolle Möglichkeit seinen Gästen einmal etwas ganz Besonderes vorzusetzen, das ihnen sicherlich sehr gut schmecken wird. Alles was man dazu an Zutaten braucht sind:

130 g flüssige Butter
350 g Butterkekse, zerkrümelt
350 g Zucker
350 g Frischkäse
3 Eier
1 Zitrone, Saft und Schalte
350 g saure Sahne
Frische Früchte der Saison

Der Ofen wird während den Vorbereitungen auf 190 Grad Celsius vorgeheizt. Dann wird eine Springform eingefettet und die Kekskrümel werden mit 4 EL des Zuckers vermischt, dieser Mischung gibt man dann die Butter zu und verrührt das Ganze gut miteinander. Nun gibt man diese Masse in die Form und drückt sie gut an, ehe man das Ganze für runde 30 Minuten kalt stellt. Nun wird der Frischkäse weich gerührt und die Eier werden dazu gegeben, danach mischt man noch 250 g des Zuckers unter und gibt Zitrone bei. Diese Masse gibt man dann auf den Teig und backt das Ganze für etwa 45 Minuten, nach der Backzeit muss der Kuchen für 10 Minuten abkühlen. Danach kann man die saure Sahne mit dem restlichen Zucker vermischen und diese über den Kuchen geben, wo man sie dann verteilt, bevor man alles noch einmal für 5 Minuten backt. Serviert wird der Kuchen, wenn er gut abgekühlt ist, zusammen mit den frischen Früchten oder auch einfach nur so zum Kaffee, je nach dem, wie man es besonders gerne mag und was gerade vorhanden ist.
Autor: admin

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