Chopped Liver Chopped Liver wird, auf frisches Brot gestrichen, als Vorspeise in der jüdischen Küche serviert. Zutaten: 250 g Hühnerleber 3 Zwiebeln 2 Eier 5 TL Gänseschmalz Salz, Pfeffer Für Chopped Liver die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und zerhacken. In einer Pfanne die Leber von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen, in dieser Pfanne nun die Zwiebeln mit dem Gänseschmalz dünsten. Mit Hilfe einer Küchenmaschine die Leber ganz fein zerhacken und diese zu den Zwiebeln geben, ebenso die Eier zugeben. Chopped Liver noch mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Autor: admin

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