Karibische Fleischspießchen Auch beim Grillen eignen sich karibische Gerichte immer sehr gut, insbesondere wenn man alles schön aufeinander abstimmt. Ein einfaches Gericht, mit dem man eigentlich immer für Begeisterung sorgen kann, sind dabei karibische Fleischspießchen, bei denen man alle nur erdenklichen Zutaten verwenden und miteinander kombinieren kann. Was man hier an Zutaten braucht sind die folgenden Dinge: 2 Lauchzwiebeln 5 EL Öl 125 ml Chili Sauce 500 g Schweinefleisch 1 Salatgurke 200 g Möhren 200 g Rettich 3 EL Essig Salz und Pfeffer Petersilie Zucker Die Lauchzwiebeln werden zunächst gewaschen und geputzt und dann in feine Würfel geschnitten. Dann werden sie in 2 EL heißem Öl angebraten und die Chili Sauce dazu gerührt. Nun wird das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten und dann mit etwas von der Marinade aus dem Topf begossen. Derweil kann man die Salatgurke, die Möhren und den Rettich waschen, putzen und in lange Streifen hobeln, die man dann mit dem Essig, 2 EL Öl und den Gewürzen vermischt und abschmeckt. Nun nimmt man sich Holzspieße, die man mit dem übrigen Öl bepinselt und steckt das Fleisch darauf, das man dann in einer heißen Pfanne brät, bis es durch ist. Die Spieße werden dann mit etwas Petersilie bestreut und zusammen mit dem Salat angerichtet, die übrige Sauce stellt man zum Dippen mit dazu. Sehr gut schmeckt als Beilage ein indisches Naan Brot oder auch Baguette. Sind die Spieße zum Grillen gedacht bereitet man sie natürlich nicht in der Pfanne zu sondern bereitet erst alles vor und macht das Fleisch dann auf dem Grill.

Autor: admin

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