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Molho aos Quatro Queijos (Karibische Rezepte)

Molho aos Quatro Queijos

Die Molho aos Quatro Queijos bedeutet nichts anderes als Vier-Käse-Soße.

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g Quark
150 g geriebener Käse
80 g geriebener Provolone (ital. Hartkäse-Sorte)
60 g geriebener Gorgonzola
200 ml Süße Sahne
120 ml Milch
1 TL Basilikum, gehackt
2 EL Palmöl
Salz, Pfeffer
Für die Molho aos Quatro Queijos die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel-sowie Knoblauchwürfel darin andünsten, bis sie duften.
Anschließend die Milch mit dem Quark zufügen und solange vermengen, bis eine cremige Soße entstanden ist.
Anschließend die verschiedenen Käse-Sorten zugeben und gut umrühren.
Für die Molho aos Quatro Queijos anschließend die Sahne noch unter den geschmolzenen Käse rühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss noch das gehackte Basilikum unter die Molho aos Quatro Queijos mischen und erneut abschmecken.
Diese Soße schmeckt super zu Nudeln.
Tipp: Wer die Möglichkeit hat, sollte die Süße Sahne durch das brasilianische Produkt „Creme de leite“ ersetzen.
Autor: admin

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