Poulet d’ananas Diese Zubereitung für Poulet d’ananas ist angelehnt an die karibische Küche und sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Zutaten: 4 Putenbrustfilets (à ca. 150 g) 1 Zwiebel Öl 1 Ananas 1 Dose Kokosmilch 2 EL Curry-Pulver Salz, Pfeffer 1 Msp. Ingwer Das Putenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. In einer großen Pfanne bzw. in einem Wok etwas Öl erhitzen und die Putenbrustfilets darin rundum kurz anbraten. Die Zwiebel in der Zeit schälen und in feine Ringe schneiden. Das Putenbrustfilet aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In dem verbliebenen Bratenfett die Zwiebelringe anbraten, die Putenstücke wieder zufügen und mit dem Curry-Pulver anschwitzen lassen. Die Ananas schälen und in Würfel schneiden. Anschließend Poulet d’ananas mit der Kokosmilch ablöschen, die Ananaswürfel unterrühren, alles zusammen aufkochen lassen und die Hitze auf kleine Stufe reduzieren. Das Poulet d’ananas nun für etwa 15 bis 20 min einköcheln lassen. Anschließend noch mit Salz, Pfeffer sowie dem Ingwer kräftig abschmecken. Zu Poulet d’ananas kann Basmati-Reis gereicht werden.

Autor: admin

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