Pflaumenmarmelade Wenn Sie das Rezept für die Pflaumenmarmelade etwas aufpeppen wollen, können Sie auf 1 Kg Früchte 5 Esslöffel Armagnac oder guten Cognac zufügen, das gibt der Marmelade den gewissen Pfiff. Zutaten Pflaumenmarmelade 1 kg Pflaumen 1 kg Gelierzucker (1:1) Saft einer halben Zitrone Zubereitung Die Pflaumen abwaschen gut abtrocknen lassen und dann entstielen und entkernen. Die Hälfte der Früchte im Mixer pürieren (oder mit dem Zauberstab, das geht auch prima). Die restlichen Pflaumen vierteln alles zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Pflaumenmarmelade andickt, testen ob sie den Geliertest besteht. danach in die sauberen Gläser abfüllen, verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.

Autor: admin

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