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Erdbeermarmelade (Marmelade)

Erdbeermarmelade

Süßer Brotaufstrich zum Beispiel mit selbstgemachter Erdbeermarmelade- hmmmmmmmmmmm Lecker!!!

Zutaten:

1kg Erdbeeren
1 Packung Gelierzucker

Die süßen reifen Erdbeeren waschen und anschließend die Stielen und Blütenblättern abschneiden. Die Früchte klein schneiden und in einen breiten Topf geben. Den Gelierzucker auf den Früchten verteilen und für 3 Stunden stehen lassen. Nach der Wartezeit mit einem Pürierstab alle Früchte zu Mus pürieren.
Das Fruchtmus unter Rühren aufkochen lassen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Immer wieder umrühren, sonst tritt der entstandene Schaum über den Topfrand. Eine Festigkeitsprobe durchführen: dazu wird mit einem Löffel ein Tropfen der Erdbeermarmelade auf einen Teller gegeben. Wird dieser nach wenigen Augenblicken fest, dann ist die Marmelade fertig. Nun wird die Erdbeermarmelade in vorbereitete Heiße Gläser randvoll eingefüllt.
Die Gläser werden sofort mit dem Deckel verschlossen und auf den Deckel gestellt. So bleiben sie bis zur völligen Abkühlung stehen. Dann können sie ganz normal aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte die Erdbeermarmelade in den Kühlschrank kommen.


Autor: admin

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