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Muffins Grundrezept (Muffinrezepte)

Muffins Grundrezept

Beim Backen von Muffins kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Alle möglichen Früchte und Nüsse lassen individuelle Rezepte entstehen. Mit dem folgenden einfachen Grundrezept hat kann man nach Herzenslust variieren und kreativ sein.

Zutaten:
250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
2 Eier
250 g Joghurt
100 g Zucker
75 ml Öl
Evt. Papierförmchen

Zubereitung:
Muffinsförmchen fetten oder mit den Papierförmchen auslegen. Backpulver mit Mehl mischen. Eier mit Zucker, Joghurt und Öl verquirlen zur Mehlmischung geben und mit einem Rührlöffel zügig zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig in die Muffinsförmchen verteilen und ca. 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180 °C backen.

Tipp:
Mit etwas Kakao hat man schnell einen Schokoteig hergestellt oder man teilt den Teig auf und backt eine marmorierte Variante.
Autor: admin

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