Blumenkohlsalat   Blumenkohl kann man aber auch neben Gemüse als Salat anrichten. Dieser schmeckt besonders aromatisch und frisch und ist an heißen Tagen eine willkommene Abwechslung   Zutaten für 4- 6 Personen:   1 großen Blumenkohl 2 große Zwiebeln Salz/ Pfeffer Essig Öl Den Blumenkohl in Röschen teilen und diese dann unter fließendem Wasser Abwaschen. Etwa 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben und den Blumenkohl darin kurz aufkochen. Der Blumenkohl soll noch Biss fest sein und nicht zerfallen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden oder auf einer Reibe zu Mus reiben. Den noch heißen Blumenkohl mit dem K9ochwasser in die Schüssel geben. Die Zwiebeln zufügen. Kräftig mit Essig, Salz und Pfeffer Abschmecken. Der Blumenkohlsalat muss nun für einige Stunden zum Abkühlen und durchziehen in einen kühlen Raum oder in den Kühlschrank gestellt werden. Nun wird etwas Öl zugefügt und der Salat probiert. Sollte er noch zu lasch sein, dann bitte noch einmal nach würzen. Guten Appetit. Zubereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit 5 Minuten, Wartezeit: 3 Stunden

Autor: admin

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