Möhrencremesuppe Mit dieser schmackhaften Vorsuppe können Sie bei ihrer Familie und ihren Gästen punkten. Zutaten für 4 Personen: 1 l Gemüsebrühe (kann man ganz leicht aus Instandpulver herstellen) 1 kg Möhren 250 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Orange 2 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer, Zucker, eventuell Cayennepfeffer, Creme fraiche Petersilie zum Garnieren Die Kartoffeln, Möhren und die Zwiebel in Würfel schneiden, in dem Öl leicht anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 min auf kleiner Flamme kochen lassen. Den Topf vom Feuer nehmen und die Suppe pürieren. Die Orange auspressen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer und dem Orangensaft abschmecken. Die Suppe auf Teller oder in Suppentassen geben, einen Klecks Creme fraiche darauf geben. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Autor: admin

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