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Kartoffelpuffer mit Apfelmus (Vegetarische Rezepte)

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Angaben beziehen sich auf 2 Personen

Zutaten:  

10 große Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
1 Esslöffel Semmelmehl
1 Esslöffel Mehl
Salz und Öl

Die Kartoffeln werden geschält und auf einer Reibe gerieben. Wenn Sie dabei 2 Kartoffeln mit gröberer Struktur reiben, dann haben die Kartoffelpuffer noch Biss. Nun wird in die Kartoffelmasse das Ei, das Mehl und das Semmelmehl zugegeben. Durch die Zugabe von dem Semmelmehl erhalten Sie beim Braten der Kartoffelpuffer einen knusprigen Rand. Die Zwiebel wird ebenfalls gerieben und unter die Masse gerührt. Mit Salz abschmecken und mit dem Mehl andicken. Immer 2 Esslöffel Masse in den Tiegel mit heißem Öl geben und von beiden Seiten goldgelb braten. Dazu Apfelmus und Zucker reichen.
Autor: admin

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