Giftige Tomaten?

Profil von Püppi
Püppi
16.05.2010 16:21
Giftige Tomaten?
Hallo,
ich habe gehört, dass grüne Tomaten eine Spezialität sein sollen, aber sind die nicht eigentlich giftig?
Tschau und winke, winke
Püppi
Profil von mara51
mara51
16.05.2010 17:08
RE: Giftige Tomaten?
Hallo Püppi,
Kenner schätzen grüne Tomaten wegen ihrer säuerlichen Note. Dennoch fürchten viele eine Vergiftung durch das Solanin, das zum Beispiel auch in Kartoffeln vorhanden ist. Doch Messungen haben ergeben, dass der Solanin- Gehalt zu gering ist (in 100 g orangeroten Tomaten ca. 2 mg), um Schäden zu verursachen. Die giftige Wirkung setzt erst ab 25 mg ein.
Und: In Konfitüre aus grünen Tomaten wirkt er zuckerverdünnend. Sie können die Früchte also in Maßen genießen.
Hoffe ich konnte dir etwas weiterhelfen,
tschau mara51
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