Janus

09.06.2010 17:36 Auberginen anbraten Hallo in die Runde, Soll man in Scheiben geschnittene Auberginen vor dem Braten salzen? Liebe Grüße Janus

Maren

14.06.2010 18:08 RE: Auberginen anbraten Hallo Janus, Nein, denn Salz entzieht den Auberginen Wasser. Dadurch nehmen sie beim Braten mehr Fett auf. Wichtig ist, das Gemüse nach dem Abbrausen gut trocken tupfen. Liebe Grüße Maren

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